Panerad fisk, potatis och kall dillsås

Denna hemkunskapslektion jobbade jag och Moa. Arbetet fungerade bra och maten smakade väldigt bra.  Varken jag eller Moa är någon fiskfantast, så vi valde att göra en enkel fiskrätt. Resultatet blev just panerad fisk.

Vi började med att tillaga potatisen, och sedan fisken. Men potatisen tog ordentlig tid på sig att koka, vilket resulterade i att fisken (som gick betydligt snabbare att tillaga) blev en aning kall till måltiden. 

Vi hade kanske kunnat planera upplägget till måltiden bättre men annars gick allt som sagt väldigt bra!

Korvstroganoff med ris

Denna vecka skulle vi göra en valfri korvrätt.  Jag och Linus valde att göra korvstroganoff med ris. Maträtten blev väldigt god och riset blev mycket bättre än förra veckan!

Gör korvstroganoff så här:
Bryn hackad lök i grytan

Skär korven i småbitar och bryn i grytan tillsammans med löken.

Tillsätt sedan grädde, tomatpuré, tomatkross, vatten, salt och peppar.

Ingredienser 2 pers:
1/2 lök
1 msk margarin
150 - 200g falukorv
1/2 dl grädde
1 msk tomatpuré
2 msk tomatkross
1-3 msk vatten
salt
peppar

Fisk och Ris

Denna veckan lagade vi panerad fisk och kokade ris. Maträtten blev fullt ätbar, och vi har även lärt oss mer om hur man kokar ris. Vårt ris blev lite hårt men det är sådana erfarenheter man tar med sig till nästa gång.  Fisken blev däremot väldigt god.

Kladdkaka

Denna vecka fick vi baka något sött och gott, jag och Isak valde att baka kladdkaka.

Ingredienser:

 2 ägg
2.5 dl socker
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
100g smör
1 dl mjöl
1/2 tsk salt

Gör så här:

- Först satte vi ugnen på 175 grader.

- Sedan smälte vi smöret i en kastrull.

- Efter det vispade vi ägg och socker tills det blir poröst.

- Sedan blandade vi samman resten av ingredienserna, obs blanda försiktigt annars blir smeten luftig och kladdkakan torr.

- Sedan hällde vi ner smeten i en brödad form.

- Efter det gräddade vi kladdkakan 15 minuter i ugnen. Beroende på hur kladdig kladdkaka du vill ha, kan man välja att grädda mellan 15-20 minuter i ugnen.

- Sedan lät vi kakan svalna.

- Efter detta var det dags för en "kladdig" måltid.

Bikarbonats frallor

Ingredienser:
1,5 dl Mjöl
0.5 dl Grahamsmjöl
1 dl Rågkross
2 msk Vetekil
2 msk Vetegroddar
2 krm Salt
1 tsk Bikarbonat
2.5 dl Fil
0.5 dl Sirap

1,  Först satte vi ugnen på 175 grader.

2. Sedan blandade vi hop ovanstående ingredienser, det gäller att blanda ordentligt!

3.  Sedan smälte vi 1 msk smör i en kastrull.

4. Sedan satte vi fram en plåt och satte 8 muffinsformar på den.

5. Efter det penslade vi formarna med smöret.

6. Sedan hällde vi i smeten i formarna och satte in dem i ugnen.

7. Nu skulle smeten stå inne i ugnen allt från 20-35 minuter.

Av Amanda & Alexander

Scones, Bakpulver och Jäst

Idag bakade vi bröd, jag och Isak valde att baka scones och här är receptet:

Ingredienser:
4 1/2 vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 krm salt
50 g margarin
2 dl mjölk


Så här gjorde vi:
Först satte vi på ugnen på 250 grader.

Sedan fixade vi plåten med bakplåtspapper.

Sedan blandade vi mjöl, bakpulver och salt i en skål.

Efter det blandade vi ner margarinet i degen.

Sedan tillsatte vi mjölken.

Efter detta delade vi degen i två delar.

Sedan lade vi delarna på plåten och formade dom till runda kakor med 1, 1/2 cm tjocklek.

Sedan gjorde vi två skåror på varje kaka så att de bildade ett kors, sedan naggade vi kakorna med en gaffel.

Sedan gräddade vi kakorna i ugnen 10 minuter.


När man bakar med jäst måste man tänka på att jästen ska jäsa. När man bakar med bakpulver behöver inte degen jäsa på samma sätt, utan då "jäser" degen i ugnen i stället.

Sedan finns det flera olika sorters typer av jäst, torrjäst och färsk jäst. Torrjäst behöver vatten för att jästsvampen ska vakna till liv och börja jäsa. Den kan förvaras i flera år i torkat tillstånd. Färsk jäst bör förvaras i kyl och håller sig där någon månad innan jästsvampen möglar. En påse (12 g) torrjäst motsvarar ½ paket (25 g) färsk jäst.

Nästan likadant är det med bakpulver, i bakpulver finns bikarbonat, men man kan också enbart baka med t.ex bikarbonat

Småfranska/ Baguetter

Denna veckan har vi bakat olika sorters bröd, min grupp bakade småfranska.

Ingredienser:
2 dl fingervarmt vatten
2 msk olja
2 krm salt
25 g = 1/2 paket jäst
4-5 dl vetemjöl

Receptet:
1. Först satte vi på ugnen på 250 grader.

2. Sedan hällde vi fingervarmt vatten, olja och salt i en skål, och hällde sedan ner jästen.
Sedan rörde man runt med en träsked.

3. Sedan tillsatte vi mjöl, och knådade degen.

4. Sedan skulle degen jäsa i ca 15 minuter.

5: Efter detta skulle man dela degen i lika stora delar. Vi delade degen i tre lika stora delar.

6. Sedan penslade vi degen/brödet med ägg.

7. Sedan gräddade vi bullarna 8 minuter i ugnen

8. Sedan tog vi ut bullarna och de var färdiga till att ätas.

Samarbetet i våran grupp var kanske lite problematiskt men det blev okej bullar i alla fall

//Amanda, Elliot och Alexander