Kladdkaka

Denna vecka fick vi baka något sött och gott, jag och Isak valde att baka kladdkaka.

Ingredienser:

 2 ägg
2.5 dl socker
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
100g smör
1 dl mjöl
1/2 tsk salt

Gör så här:

- Först satte vi ugnen på 175 grader.

- Sedan smälte vi smöret i en kastrull.

- Efter det vispade vi ägg och socker tills det blir poröst.

- Sedan blandade vi samman resten av ingredienserna, obs blanda försiktigt annars blir smeten luftig och kladdkakan torr.

- Sedan hällde vi ner smeten i en brödad form.

- Efter det gräddade vi kladdkakan 15 minuter i ugnen. Beroende på hur kladdig kladdkaka du vill ha, kan man välja att grädda mellan 15-20 minuter i ugnen.

- Sedan lät vi kakan svalna.

- Efter detta var det dags för en "kladdig" måltid.

Bikarbonats frallor

Ingredienser:
1,5 dl Mjöl
0.5 dl Grahamsmjöl
1 dl Rågkross
2 msk Vetekil
2 msk Vetegroddar
2 krm Salt
1 tsk Bikarbonat
2.5 dl Fil
0.5 dl Sirap

1,  Först satte vi ugnen på 175 grader.

2. Sedan blandade vi hop ovanstående ingredienser, det gäller att blanda ordentligt!

3.  Sedan smälte vi 1 msk smör i en kastrull.

4. Sedan satte vi fram en plåt och satte 8 muffinsformar på den.

5. Efter det penslade vi formarna med smöret.

6. Sedan hällde vi i smeten i formarna och satte in dem i ugnen.

7. Nu skulle smeten stå inne i ugnen allt från 20-35 minuter.

Av Amanda & Alexander

Scones, Bakpulver och Jäst

Idag bakade vi bröd, jag och Isak valde att baka scones och här är receptet:

Ingredienser:
4 1/2 vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 krm salt
50 g margarin
2 dl mjölk


Så här gjorde vi:
Först satte vi på ugnen på 250 grader.

Sedan fixade vi plåten med bakplåtspapper.

Sedan blandade vi mjöl, bakpulver och salt i en skål.

Efter det blandade vi ner margarinet i degen.

Sedan tillsatte vi mjölken.

Efter detta delade vi degen i två delar.

Sedan lade vi delarna på plåten och formade dom till runda kakor med 1, 1/2 cm tjocklek.

Sedan gjorde vi två skåror på varje kaka så att de bildade ett kors, sedan naggade vi kakorna med en gaffel.

Sedan gräddade vi kakorna i ugnen 10 minuter.


När man bakar med jäst måste man tänka på att jästen ska jäsa. När man bakar med bakpulver behöver inte degen jäsa på samma sätt, utan då "jäser" degen i ugnen i stället.

Sedan finns det flera olika sorters typer av jäst, torrjäst och färsk jäst. Torrjäst behöver vatten för att jästsvampen ska vakna till liv och börja jäsa. Den kan förvaras i flera år i torkat tillstånd. Färsk jäst bör förvaras i kyl och håller sig där någon månad innan jästsvampen möglar. En påse (12 g) torrjäst motsvarar ½ paket (25 g) färsk jäst.

Nästan likadant är det med bakpulver, i bakpulver finns bikarbonat, men man kan också enbart baka med t.ex bikarbonat